聯(lián)合國糧農(nóng)組織報告稱，“全球每年只有約三分之一的糧食是真正被人類食用的，約有13億噸被丟棄或浪費。”聯(lián)合國機構說，這種損失和浪費相當于每年在浪費大量資源。毫無疑問，食品零售商始終面臨一個難題，如何平衡貨架上的產(chǎn)品和庫存中將來可能腐敗的產(chǎn)品。例如，為了促銷活動而備貨過多、對商店的配送過多、或者庫存來不及更迭，貨架上的舊產(chǎn)品被掩埋在新產(chǎn)品后。

　　當食品行業(yè)遇上物聯(lián)網(wǎng)會帶來什么?

　　許多專家相信食品行業(yè)將受益于物聯(lián)網(wǎng)技術，提供產(chǎn)品追溯能力、減少食物浪費、提高運輸和產(chǎn)品處理效率。特別是射頻識別技術，有潛力解決食品產(chǎn)業(yè)的典型或非典型問題。射頻識別技術技術高度可靠、價格合理、并基于可以通用于不同標簽和設備的國際標準。

　　管理一家商店的庫存所需要的時間和人力成本都很高昂。食品商店的利潤率極低。因此任何提高食品供應和庫存管理效率的機會都值得考慮。

　　去年夏天，第一款安全可靠的食品智能標簽被推出。這些標簽可以通過傳感器存儲或捕獲信息，并通過無線傳輸數(shù)據(jù)，即使在冷凍環(huán)境和其他特定于食品行業(yè)的環(huán)境中也可以讀取數(shù)據(jù)。

　　結(jié)果是令人激動的，對三個月試點項目的初步分析顯示，食品浪費減少了20%，并有可能將食品庫存管理成本降低50%左右。在整個供應鏈的食品分銷中，庫存的準確性顯著提高——超過99%。

　　智能標簽目前正接受多家零售商的測試，幫助有效管理肉類、魚類和家禽等易腐爛、價格昂貴卻利潤微薄的食品的庫存。隨著智能標簽的啟用，食品浪費將不再成為造成食物系統(tǒng)壓力或利潤空間緊張的一個因素。

　　國內(nèi)最大的物聯(lián)網(wǎng)卡交易平臺物聯(lián)卡之家(http://www.szzo8.cn)表示，物聯(lián)網(wǎng)技術在食品業(yè)的應用，減少了食物的浪費降低了庫存管理成本。